お家で簡単！本格トマトソース！

ご覧いただきありがとございます。

元料理人です。

今回はお家で出来ちゃう

お店の『トマトソース』を作りたいと思います。

材料紹介

材料これだけです！

トマト缶はカットタイプがおすすめ！

これは業務スーパーに置いてありますが
全然普通のスーパーに置いてあるのでもオッケーです
確か1缶400gです笑
味付けしていないフレッシュなトマト缶で作りましょう！

これを作って冷凍しておけば、いつでも家でお店の味のパスタが作れちゃう！

早速作っていきましょう！

玉ねぎカット

まずは玉ねぎをみじん切りにします。
自分のやりやすい切り方でオッケーです
フードプロセッサーでもいいんですが
玉ねぎから水が結果出てしまうので
できれば包丁で切ることをおすすめします！
目が痛いのは我慢。

（これはフープロでやりました。すみません）笑

切れたら鍋にオリーブオイルと一緒に入れます。
オイル量が多いと完成後ギトギトになってしまうので注意です⚠️

玉ねぎ炒めていきます。
中火で玉ねぎが透き通るぐらいまで炒めます。
きつね色まで火入れしなくて大丈夫👍

玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を入れます。
4缶入れて空の1缶いっぱいに水を入れます。
残りの3缶に回し入れて缶の周りに着いたソースを取り、そのまま鍋に入れます。

何故缶に水を？
理由は、①トマト缶だけだとドロドロ感が強いので1缶分の水を入れて少しソースを伸ばしてあげる。
②缶に残ったソースが勿体無いので伸ばす用の水で洗ってそれも使うため。

ソースを入れたら塩で味を整えます。
完全に整えるのでは無く、物足りないなぐらいでオッケー👌
ここで味を決めてしまうとパスタと合わせた時に濃くなってしまうのでここ注意です。
10gと紹介していますがお好みの味でグラムは変えてもらって大丈夫です

あとはふつふつするのを待つだけ！
トータルでずっと中火でオッケー！
たまに混ぜてあげましょう。

煮立ったら火を止め完成です。
容器に移して冷ましましょう。
冷めたら小分けして冷凍保存オッケーです👍

これでお店のパスタがいつでも食べられます！

もちろん、今回ご紹介のソースの材料は玉ねぎオンリーですがここに、にんじん凌セロリなど入れてもまた違ったトマトソースが出来るのでそちらも試してみてください！

では、ボナペティート🍝